1. 不同生物含水量特点

(1) 水是活细胞和生物体(或细胞鲜重)中含量最多的化合物。
(2) 含水量：水生生物多于陆生生物、幼年多于成年、成年多于老年、代谢旺盛区域多于代谢缓慢区域、幼嫩细胞多于衰老细胞。

2. 糖类、脂质、蛋白质、核酸

1）糖类
组成元素——C、H、O
主要类型——单糖、二糖、多糖
组成单位——单糖
主要功能——主要能源物质

2）脂质
组成元素——脂肪、固醇：C、H、O；磷脂：C、H、O、N、P
主要类型——脂肪、固醇、磷脂
组成单位——脂肪的单位为甘油和脂肪酸
主要功能——脂肪：主要储能物质
                        磷脂：生物膜基本骨架
                        固醇：细胞营养、调节和代谢中有重要功能

3）蛋白质
组成元素——C、H、O、N(有的含S等其他元素)
主要类型——抗体、载体、大部分酶、部分激素等
组成单位——氨基酸
主要功能——构成细胞和生物体的成分、催化、运输、调节、免疫等

4）核酸
组成元素——C、H、O、N、P
主要类型——DNA、RNA
组成单位——核苷酸
主要功能——遗传信息的携带者，是生物的遗传物质。绝大多数生物的遗传物质是DNA，有些生物的遗传物质是RNA

3. 氨基酸脱水缩合过程的相关计算

(1) 肽键数＝脱水缩合产生的水分子数。
(2) 肽链条数＝至少含有的氨基(—NH2)数目＝至少含有的羧基(—COOH)数目。
(3) 蛋白质的相对分子质量＝氨基酸相对分子质量的总和－失去水分子的相对分子质量的总和。
下列表格中，设氨基酸数为N个。